随着人们对绿色食品的重视，营养成分丰富、口感佳的有机茶也逐渐受到消费者的青睐。而始兴的有机茶近年来也不断进入到大家的视野中，被大家所认可。
种植生态有机茶的亚历亨有机生态示范茶园位于车八岭国家级自然保护区与亚历坑森林公园海拔600米~800米的天平架山脉之间，这里地理条件独特，年平均气温约18度，温暖的亚热带气候和充沛的雨量使得当地四季常青，适宜茶叶生长。亚历亨茶叶有限公司董事长林勋平告诉记者，为了得到口感更好的有机茶，他们从来不对茶树进行喷洒农药和施化肥，用人工除草代替除草剂，用发酵6个月的花生麸代替化肥，提高了茶的品质，也提高了茶农的食品安全意识。
【采访】亚历亨茶叶有限公司董事长 林勋平：现在是冬季，主要做一些除草，修剪枝条，施冬肥的工作，施的就是桶装的发酵花生麸。我们会挖一条大约深30公分的沟，把它埋到沟里去，为来年的产量做准备。为什么要用花生麸？是因为它和化肥有很大的区别，用化肥和花生麸出来的口感是完全不一样的，用花生麸出来的口感是非常优质的，比如氨基酸，蛋白质是非常高的。
林勋平向记者介绍，正因为坚持有机施肥和原有的高山环境，贴近自然，相比较普通的茶，茶的口感也丰富了，绿茶能品出兰花香、板栗香，红茶中又带有果香、蜜香，并且氨基酸含量高，营养价值高且耐泡，茶香四溢，甘醇绵长。
【采访】亚历亨茶叶有限公司董事长 林勋平：
我们的茶是与整个大气候有关系的，跟茶园基地的环境有很大关系，施肥也很重要，这几部分缺一不可。
出品：始兴县融媒体中心
记者：黄梦宝 李秀雯
【原标题】坚持原生态种植，有机茶留住口齿茗香
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